鲤也称鲤拐子、鲤鱼。杂食性，成鱼喜食螺、蚌、蚬等软体动物，仔鲤摄食轮虫、枝角类等浮游生物，体长１５毫米以上个体，改食寡毛类和水生昆虫等。鲤是我国育成新品种较多的鱼类，如丰鲤、荷元鲤、建鲤、松浦镜鲤、湘云鲤、豫选黄河鲤鱼、乌克兰鳞鲤、松荷鲤等。２０１５年鲤鱼养殖产量为３３５万吨，占大宗淡水鱼产量的１５．９％，位居第四。主要养殖区域在山东、辽宁、河南等省。本文总结了鲤鱼主要水产养殖新品种，供养殖者参考。


　　建鲤


　　建鲤（图１）是以荷包红鲤和元江鲤杂交组合的后代作为育种的基础群，选育出Ｆ４长型品系鲤鱼，Ｆ４长型品系与两个原始亲本相同、选择指标一致的雌核发育系相结合，并进行横交固定的子一代鲤鱼品种。建鲤经过６代定向选育后，遗传性状稳定，能自繁自育，不需要杂交制种；生产速度快，在同池饲养情况下，生长速度较荷包红鲤、元江鲤和荷元鲤分别快４９．７％、４６．８％和２８．９％；食性广，抗逆性强；体型匀称，为比例适中的长体型；体色为青灰色；可当年养殖成商品鱼，平均增产３０％以上，并能在一年养殖两茬。


　　福瑞鲤


　　属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属。它的原始亲本为选育的建鲤和野生黄河鲤。福瑞鲤体梭形，背较高，体较宽，头较小；口亚下位，呈马蹄形，上颌包着下颌，吻圆钝，能伸缩；全身覆盖较大的圆鳞；体色随栖息环境不同而有所变化，通常背部青灰色，腹部较淡，泛白；臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色。


　　福瑞鲤属底层鱼，栖息于水域的松软底层和水草丛生处，喜欢在有腐殖质的泥层中寻找食物。早晚风平浪静时，也常到岸边浅水区游弋觅食。福瑞鲤食性杂，荤素皆吃，以荤为主。幼鱼期主要吃浮游生物，成鱼则以底栖动物为主要食物。小鱼、小虾、红虫、俎虫、螺肉、水蚯蚓以及藻类果实等，都是它的美味佳肴。随着气候和水温的变化，其摄食口味也会发生某些改变，有时有明显的选择性。福瑞鲤的吻部长而坚，伸缩性强，吃饵常常翻泥打洞。福瑞鲤喜弱光，喜活水。喜欢在水色比较暗褐、透明度较低的水域中生活，阴天时比晴天时活跃。特别喜欢在有新水注入的流水口处游弋和觅食。福瑞鲤生长快，寿命长，个体大。当年鱼可长到３５０～１０００克。福瑞鲤可在０～３７℃的水体中生活，适宜在水温１５～３０℃生活；摄食量也与水温关系密切，水温２０～２５℃时，食欲较旺，从早至晚不停地摄食；水温低于１０℃，活动量很小，基本上不进食；水温在２℃以下时，躲进深水处越冬，不吃不动。福瑞鲤适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧，对水体要求不高，能在各种水体中生活，只要水域没有被污染，就能生存。福瑞鲤繁殖力强，两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大。

　　２０１０年福瑞鲤通过了通过水产新品种现场审查。福瑞鲤具有生长快、体型好、饵料系数低等优良特性，其生长速度比对照提高２０％以上；体型为养殖者和消费者喜爱的长体型，体长／体高为３．６５，比建鲤增加１３．４％；２０１０年在河南开封和银川宁夏进行养殖对比试验显示，福瑞鲤的生长速度比当地的建鲤品系快１倍左右。在山东、江苏、四川、云南、河南、吉林、宁夏、眉山等地进行了推广应用，适合池塘、网箱等养殖方式，经济和社会效益显着。

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